簡単クッキング（ダイコン）
ダイコンと牛肉の炒めもの
　

材料（4人分）
ダイコン……600g、塩……少々、ピーマン……2個、牛ロース肉（薄切り）……200g、ニンニク……大1片、ネギ……10cm、サラダ油……大さじ1、豆板醤……小さじ１
合わせ調味料（醤油…大さじ１／酒…大さじ１／砂糖…小さじ１／塩…少々）
水とき片栗粉（片栗粉…小さじ１／水…小さじ2）

作り方
１：ダイコンは5cm長さ、5mm角の拍子木切りにして、塩少々をふる。ピーマンは細く切る。
２：ニンニク、ネギはみじん切りにする。
３：牛ロース肉は2〜3cm幅に切る。
４：中華鍋に油を温めて２を炒め、香りが出たら強火で３を炒める。肉の色が変わったら、豆板醤と１を加えて炒め合わせる。合わせ調味料で調味し、水とき片栗粉でとろみをつける。（1人分約210kcal）
JA広報通信
揚げサバのおろし和え
　

材料（4人分）
サバ（3枚におろしたもの）……1尾分
A（醤油…大さじ2／酒…大さじ2／ショウガの搾り汁…小さじ2）
ダイコン（1／2本）……700g、片栗粉……大さじ4、揚げ油……適量、黄菊……少々、小ネギ……少々、B（酢…大さじ1／みりん…大さじ1／塩…小さじ1/2）

作り方
１：サバはひと口大のそぎ切りにしてAに浸ける。
２：ダイコンはすりおろして軽く水気を切り、Bで調味する。
３：黄菊は熱湯に酢を少々入れてさっとゆで、水に取る。
４：小ネギは小口切りにする。
５：揚げ油を中温に熱し、１の水気をふいて片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。
６：５を器に盛って２に３を混ぜてのせ、４を散らす。（1人分約340kcal）
JA広報通信

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