材料（４人分）
米……３合（５４０ｃｃ）、水……５４０ｃｃ、昆布……７〜８ｃｍ、酒……大さじ２、塩……小さじ１、ギンナン（殻つき）……１２０ｇ（正味１００ｇ）
作り方
１：米は洗って水気を切り、分量の水、昆布と一緒に炊飯器に入れ、３０分以上置く。
２：ギンナンは、殻の合わせ目部分を軽くたたいて割り、中身を出す。
３：かぶるくらいの熱湯にギンナンを入れてゆで、途中で穴開きおたまで軽く転がして薄皮をむく。皮が大体むけて、きれいな緑色になったら、ざるにあけ、残った皮を手でむく。
４：１に酒と塩を加えて混ぜ、普通に炊く。炊き上がったらギンナンを入れて７〜８分蒸らし、全体を混ぜる。
（1人分約455kcal）
