材料
小松菜…400g、豚ひき肉…100g、はるさめ…30g、ネギ（みじん切り）…2分の1本、ニンニク（みじん切り）…1片、サラダ油…大さじ1、合わせ調味料…赤みそ大さじ2／酒　大さじ1／砂糖小さじ2／醤油小さじ2／水70cc

作り方
１：小松菜は、たっぷりの湯でさっとゆでて水に取り、水気を絞って4〜5cm長さに切る。
２：はるさめは熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。
３：合わせ調味料を合わせる。
４：フライパンに油を熱してネギとニンニクを炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。（３）を入れて1〜2分煮てから（２）を加えて炒め、続いて（１）を入れてさっと炒めて皿に盛る。
（1人分約160キロカロリー）

JA広報通信

材料（4人分）
小松菜…300g、マグロ（さしみ用）…200g、酒、醤油…各小さじ2、ネギ（みじん切り）…大さじ2、ショウガ（みじん切り）…小さじ2、赤唐辛子…小1本、A…白ゴマ（粗ずり）大さじ3／ゴマ油、醤油各大さじ１／みりん小さじ1

作り方
１：小松菜は熱湯でさっとゆで、水に取ってから水気を絞り、3cm長さに切る。
２：マグロは縦半分に切ってさらに1cm幅に切る。分量の酒と醤油をからめておく。
３：赤唐辛子は小さく切る。
４：（３）と分量のネギ、ショウガをボウルに入れ、Aを合わせる。ここへ（１）と（２）を入れて和える。（1人分約130キロカロリー）

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