みそおでん

材料（4人分）
こんにゃく…400g、味噌…50g、砂糖…40g、水…大さじ1
作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（共通）火を中火にし、味噌・砂糖・水を木べらで焦げないように煮つめ、照りが出て来たら火を止める。　　
(１)　こんにゃくを４つ切りにする。厚みを半分にして対角線に包丁を入れる。
(２)こんにゃくをすくうように串を出し、15分程、お湯で湯がく。
(３)　湯がいた物を取り出し、布巾で水気を取る。
(４)　お皿に乗せ、みそだれ（共通）をかける。

たたきごぼうみそ味

材料
ごぼう…中1本、酢…5cc
作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(１)酢を入れたお湯でごぼうを15分ぐらい湯がき、
各5cmぐらいの長さに切り、すりこぎでたたく。　　(２)湯がいた物をお皿に乗せ、みそだれ（共通）を
かける。

材料（4人分）
板コンニャク…1枚、サラダ油…大さじ1、人参…40g、椎茸…1枚、ピーマン…1ヶ、ナス…1ヶ、ニンニク・生姜…少々、豆板醤…小さじ1/2、ごま油…小さじ2、塩コショウ…少々、調味料A〔鶏がらスープの素…少々、酒…大さじ1/2、しょう油…大さじ1、砂糖…小さじ1/2〕、片栗粉…小さじ1

作り方
１：コンニャクは薄切りにし茹でる。野菜はすべて細切りにする。
２：フライパンにサラダ油を熱し、コンニャクを入れて表面がチリチリするまで炒め、塩コショウをふり入れてから、皿に取りだしておく。
３：フライパンにごま油を熱し、ニンニクと生姜を入れ、香りが立ったら野菜と豆板醤を順に入れて炒め、Aと水3/4カップを加え煮立てる。倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れとろみを付け、(2)の上にのせて出来上がり。