簡単クッキング（モロヘイヤ）
モロヘイヤ・スティック
　

材料
モロヘイヤ……100g、ホットケーキ粉……200g、牛乳……150cc、玉子……1ヶ、グラニュー糖……適宜

作り方
１：モロヘイヤは、茹でて水気を切っておく。
２：（１）と牛乳、玉子をジューサーにかける。
３：（２）をボールにあけ、ホットケーキ粉を入れてサ　ックリ混ぜる。
４：熱したフライパンに油を薄くひき、（３）を全部延ばし、フタをして弱火で焼き上げる。
５：切り分けてグラニュー糖をまぶして出来上がり。
紹介者：松井久恵さん（甘楽町轟）
モロヘイヤと牛肉の炒めもの
　

材料（4人分）
モロヘイヤ…200g、牛肩ロース薄切り…200g、塩・コショウ…各少々、ショウガ…大1かけ、酒…大さじ2、醤油…大さじ2、サラダ油…大さじ2

作り方
１：モロヘイヤは葉をつまむ。
２：牛肉は4cm幅に切り、塩、コショウをふる。
３：ショウガは、せん切りにする。
４：酒と醤油を合わせる。
５：フライパンにサラダ油を熱し、２と３を入れて炒める。肉の色が変わったら、１を入れて炒める。４を、鍋肌から入れて混ぜる。
６：味をみて、塩、コショウで仕上げる。（1人分約210Kcal）
モロヘイヤとコーンのかき揚げ
　

材料（4人分）
モロヘイヤ…100g、スイートコーン（缶詰）…70g、タマネギ…半分、チリメンジャコ…30g、小麦粉…100g、卵…1個、塩…少々、揚げ油…適量、レモン…半分

作り方
１：モロヘイヤの軸の固いところを除き3〜4cm幅に切る。
２：スイートコーンは水気を切る。
３：タマネギは1cm角に切る。
４：衣を作る。卵に冷水を合わせて130ccにし、塩を加えて混ぜる。小麦粉をふるい入れざっくり混ぜる。１、２、３、チリメンジャコを加える。
５：油を中温に温め、木べらの上で形づくり、揚げる。櫛型に切ったレモンを絞っていただく。（1人分約300Kcal）


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