なめこ料理

簡単クッキング（なめこ）

なめこの中華スープ

材料（4人分）
なめこ……100g（1袋）、タケノコ……100g、なると……50g、長ネギ……50g、玉子……2ヶ、片栗粉……大さじ1、ごま油……小さじ1、水……1リットル、調味料A〔中華スープの素……大さじ1、しょう油……大さじ1、塩……小さじ1、コショウ……少々〕

作り方
１：分量の水をはり、千切りにしたタケノコを煮る。
2：千切りにしたなるとを加えて、材料が煮えたらAを入れる。
3：なめこと長ネギを小口切りにして加え、水溶き片栗粉と溶き玉子を入れる。
4：玉子が煮えたら、ごま油を加えて出来上がり。

紹介者：佐俣玲子さん（富岡市中高瀬）

なめことニラの玉子炒め

材料（4人分）
なめこ……100g（1袋）、ニラ……1束、ベーコン……50g、玉子……2ヶ、ニンニク……1かけ、酒……大さじ1、しょう油……大さじ1、油……大さじ1、塩コショウ……少々

作り方
１：フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。
２：1に1cm角ぐらいに切ったベーコンを入れ炒める。
３：なめこと1cmぐらいに切ったニラを入れ、塩コショウをふり入れ酒としょう油を加えてサッと炒める。
４：溶き玉子を流し入れて、玉子がからんでくるまでザックリと炒めて出来上がり。

紹介者：佐俣玲子さん（富岡市中高瀬）