材料（4人分）
新タマネギ……大1個（200g）、ホタテ貝柱……100g、冷凍コーン……カップ1/2、松の実……大さじ2、小麦粉……100g、卵……1個、水……100cc、塩……少々、揚げ油……適量、レモン……少々

作り方（1人分約260kcal）
１：新タマネギは1.5cm角に切る。ホタテ貝柱は1cm角に切る。
２：ボウルに卵を割り入れて水、小麦粉、塩を加えて混ぜ、さらに（１）とコーン、松の実を入れて混ぜる。
３：揚げ油を中温に熱して（２）を大きめのスプーンですくって油に落とし、色よく揚げる。

JA広報通信

材料（4人分）
新タマネギ……大1個（200g）、ミツバ……10g、牛もも薄切り……100g、油……小さじ1、塩・コショウ……各少々、ドレッシング〔酢…大さじ1、サラダ油…大さじ3、だし…大さじ2、醤油…大さじ2〕、削りガツオ……カップ1（10g）

作り方（1人分約130kcal）
１：新タマネギは縦半分に切り、薄切りにして水にさらす。2〜3回水を代え、ざるにとって水切りをする。ミツバは3〜4cm長さに切り、葉を2〜3枚残してタマネギに混ぜる。ドレッシングの材料を混ぜておく。
２）牛もも薄切りは細切りにして、フライパンに油を熱して炒め、塩・コショウする。
３）（１）の水をよく切って器に敷き、削りガツオをのせる。その上に（２）を盛ってドレッシングをかけ、残りのミツバを飾る。

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材料（4人分）
玉ネギ…大２ヶ、カラーピーマン…各色適量、ツナ缶…Ｌ１缶、しょう油…少々

作り方
１：玉ネギをスライスして、氷水で軽くさらす。
２：すぐ水を切って、冷蔵庫で15分くらい冷やす。　（甘みが増します）
３：２を皿に盛り、カラーピーマンを彩りよく添　え、ツナを盛り付け、しょう油をかけて出来　上がり。
※ツナの代わりに溶き玉子をかけても美味しい。

紹介者：吉田芳枝さん（富岡市田島）