その他の入賞作品
| 「下仁田ネギとシーフードの鍋風グラタン」
出品者 高橋るみさん（伊勢崎市） |
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| ＜材料＞４人分 下仁田ネギ…３本、ホタテ…４ヶ、鮭…２切、タラ…２切、エビ…８尾、白ワイン・塩・コショウ…適量、ブロッコリー…1/3本、シメジ…1/2パック、ホワイトソース・ミックスチーズ…適量 |
| ＜作り方＞ １：ホタテは横２つに切る。エビは背ワタを取る。魚は食べやすい大きさに切り、フライパンにバターを溶かし、魚介を入れて炒め、塩、コショウ、ワインを入れてワイン蒸しにする。 ２：下仁田ネギはサラダオイルで炒め、スープを入れてやや煮ておく。塩コショウをする。 ３：ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、シメジも小房に分けてバターで炒める。 ４：グラタン皿にバターを塗り、ホワイトソースを平らにのばし、魚類、ネギ、ブロッコリー、シメジをいろどりよく並べ、この上からホワイトソースをかけ、チーズをふって焼き上げる。 |
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